Après avoir souvent eu bien froid en Inde et au Népal, nous voilà arrivés dans des contrées plus chaudes. A peine sorti de l’avion nous regrettons presque la fraicheur de Katmandou : c’est un vraie canicule.
Du coup nous avons pris sans attendre la route du sud et nous sommes partis prendre du bon temps sur des îles paradisiaques au large de Sihanoukville. La mer est turquoise, le sable et blanc et on n’y passerait bien toute une vie. Par dessus tout nous découvrons une nourriture délicieuse (poissons et calamars au BBQ, fruits frais, etc…) et plus variée que le riz + curry qui nous accompagnait la plupart du temps.
Nous en avons également profité pour prendre un cours de cuisine assez sympa : on a notamment appris à faire des rouleau de printemps (ça paraît simple mais il y a mille et une chose dedans dont on n’avait jamais entendu le nom), de la salade à la fleur de banane ou encore du fish amok (plat typique cambodgien à base de lait de coco, délicieux).
Il nous a quand même fallu quitter ce petit coin de paradis pour rejoindre des amies françaises à Angkor, vers le nord du pays. Angkor c’est un immense territoire situé à 10km de Siam Reap et qui s’étend sur plus d’une centaine de kilomètres. On pourrait facilement passer plusieurs semaines à en faire le tour mais on a fait comme tout le monde et on s’est contentés du centre qui contient tous les temples les plus connus. En plus il faut avouer qu’après 2 jours de visites intenses, on sature assez facilement et on hésite à signer pour une 3ème journée.
Bref la visite vaut le détour : des temples par dizaine, plus ou moins conservés (ou restaurés) au milieu d’une nature impressionnante.
Nous avons ensuite effectué un looong voyage dans une petite embarcation pour rejoindre la ville de Battambang : ça ne représentait pas beaucoup de kilomètres mais le niveau de l’eau était tellement bas que nous nous échouions fréquemment sur des bancs de sables et il fallait une éternité pour s’en dégager. La rivière traverse nombre de villages flottants de pécheurs et on ne s’est finalement pas ennuyés.
Battambang est réputée pour ses fruits délicieux et on ne s’est pas fait priés. On a également pris un tuk-tuk qui nous a fait faire le tour des fabriques de riz de la région : nouilles de riz, riz gluant, feuilles de riz servant à la fabrication des nems, etc… on est devenus experts en riz. On a quand même fini sur une fabrique de nuoc mam (sauce de poissons macérée) qui fut un supplice pour les narines.
Nous avons enfin rejoint la capitale Phnom Penh pour découvrir son histoire récente au travers des vestiges de la barbarie des Khmers Rouges… souvent difficile à regarder. On a également remonté le Mékong en moto pour découvrir des villages et des îles isolées, spécialisées dans la fabrique des vêtements en soie.
Ainsi se sont terminés nos 2 semaines cambodgiennes. Nous avons pris un bus pour le voisin historique, le Vietnam et en à peine 5H nous mettions le pied à Ho Chi Minh… à suivre…
